舒在习老师是食品学院储藏与检验教研室主任，具有强烈的事业心和团结协作精神，长期从事一线教学工作，爱岗敬业，淡泊名利，全身心投入本科生、研究生的教学工作。多年来，致力于直接面向本科生的课堂教学工作，有着丰富的教学经验。在教学中不但能深入浅出地讲清专业问题，而且能时刻引导学生运用正确的方法学习和思考，得到了同事的肯定和学生的好评。近3年来获得学校课程教学质量一等奖1次，二等奖2次。在生产实习、毕业实习、课程实验等实践性教学环节中，不怕苦，身先士卒，以实际行动影响和教育学生，对学生树立劳动观念和责任感起到了重要作用。在本专业方向的校外实习点建设中，积极思考，勇于探索，做了大量默默无闻而卓有成效的工作。
要讲好一节课并不难，难的是要讲好每门课程的每一节课。舒老师说，自己很笨，只是备课时多花了一些时间。为了讲好每一节课，他花费了大量的时间备课，及时更新教案，科学组织教案，将生产中的实例及专业发展前沿引入课程教学中。他主讲的3门专业课多媒体授课比例均达到100%，特别是《粮油储藏学》的多媒体课件，利用计算机综合处理文字、声音、图表、图像、动画，质量较高。讲课的关键还是在“讲”字上，舒老师的课讲得很有特点。不少同学说听舒老师的是课一种享受。接触过舒老师的人都知道，他的语言表达能力很好，但这只是讲好课的前提条件之一。能紧密联系实际，深入浅出地讲清各种专业问题，善于启发诱导，清晰的思路，清楚的条理，准确生动的语言，开阔的视野，这些才是获得学生好评的根本原因。
舒老师对学生要求严格是出了名的，但是这种严是建立在对自身严格要求的基础上，是建立在让学生真正理解为什么要这么严的基础上。同学们认为，舒老师上课虽然严厉，但很讲道理。舒老师常说，身教胜过言传，要求学生做到的，老师必须要先做到。执教数十年，从未因为私事而耽误上课，从未迟到、早退、旷工。数十年如一日，说起来容易做起来难，但舒老师做到了这点。每个班上都有一部分学生学习很被动，平时贪玩，考试时手忙脚乱，成绩不理想。针对这种现象，舒老师从每一次课堂教学抓起，耐心而细致的引导学生端正学习态度，创建良好学风。而针对学习基础较好的那部分同学，舒老师积极支持、热情鼓励他们报考研究生。每年都有学生在舒老师的引导下报考研究生，并最终如愿考上研究生。针对毕业生找工作困难的情况，舒老师利用自身的专业优势及在行业内的各种关系，积极联系用人单位，热情推荐毕业生就业，每年都有不少单位在舒老师的引荐下到学校招聘毕业生。